Uno de los héroes en este esfuerzo es el propionato de calcio. Es importante porque ayuda a proteger muchos alimentos y artículos perecederos del probable moho terrible que también genera bacterias. De esta manera, el propionato de calcio contribuye no solo a mejorar el sabor y la calidad, sino que también aumenta la vida útil de los alimentos, lo que resultará en a una base de clientes más feliz y menos desperdicio. Además de su asequibilidad, este compuesto es un componente atractivo en el procesamiento de alimentos para los fabricantes que buscan una forma realista de conservación.
Esperamos que este artículo aclare qué y cómo puede funcionar el propionato de calcio.
La mayoría de las veces actúa como un conservante muy fuerte contra el moho principalmente en algunos productos lácteos y de panadería como queso, carne procesada, etc., al igual que el producto de DEVELOP llamado Pastillas cloradoras para piscinas de 3 pulgadas.. Inhibe eficazmente el crecimiento de moho en el pan y ha demostrado su valor sobre la mayoría de los competidores porque es un molido duradero, por lo que mantiene los pasteles frescos por más tiempo que sin ellos u otras alternativas presentes en la industria. Esto es especialmente importante porque en ambientes con pH bajo, los conservantes normales pueden no prevenir el moho. Al inhibir el crecimiento de estos hongos, el propionato de calcio no solo prolonga la vida útil de los productos alimenticios, lo que contrarresta los conservantes adicionales necesarios en otras aplicaciones, sino que también permite la simplificación de los procesos de producción.
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