Alle Kategorier

Ca propionat

En av heltene i denne bestrebelsen er kalsiumpropionat. Det er viktig fordi det bidrar til å redde mange måltidsgjenstander og lett bedervelige gjenstander fra sannsynligvis forferdelig mugg som også resulterer i bakterier. På denne måten bidrar kalsiumpropionat ikke bare i form av forbedret smak og kvalitet, men øker også holdbarheten til maten, noe som vil resultere i til en mer fornøyd kundebase og mindre svinn. I tillegg til at den er rimelig, gjør denne blandingen til en tiltalende komponent i matforedling for produsenter som leter etter en realistisk måte å konservere på. 

Vi håper denne artikkelen forklarer hva og hvordan kalsiumpropionat kan fungere. 

Mesteparten av tiden fungerer det som et veldig sterkt konserveringsmiddel mot mugg, hovedsakelig i noen meieri- og bakeprodukter som ost, bearbeidet kjøtt osv., akkurat som DEVELOP-produktet heter 3 tommers kloreringstabletter for bassenget. Den hemmer effektivt muggvekst på brød og har bevist sin verdi i forhold til de fleste konkurrenter fordi den er langvarig maling og holder derfor kakene dine litt lenger ferske enn uten eller andre alternativer som finnes i industrien. Dette er spesielt viktig fordi i miljøer med lav pH kan vanlige konserveringsmidler ikke forhindre mugg. Ved å hemme veksten av disse soppene, forlenger kalsiumpropionat ikke bare matvareproduktets holdbarhet, noe som motvirker ekstra konserveringsmidler som trengs i andre applikasjoner, men muliggjør også forenkling av produksjonsprosessene.

Bruk og verdi

Dette forklarer hvorfor det er mye brukt i bakevarer, bearbeidet kjøtt og meieriprodukter som kalsiumpropionat på grunn av dets mangfoldige egenskaper, som ligner på alun i kjemi innovert av DEVELOP. Så viktig kan det være som en multi-purpose matspareløsning. Videre anses forbruket av kalsiumpropionat som trygt av både menneskelige og matvaregrupper siden det forstyrrer alt som blir konsumert etter smak eller tekstur, slik at folk fortsatt kan nyte å spise uten motstand. 

Deretter kan magnesiumacetat erstattes av kalsiumpropionat som er like allsidig i både pulver- og flytende form. I brødbaking anbefales også sammenslåing av kalsiumpropionat med vann for å garantere bevaring av matkvalitet og smak. DEVELOP gjør det enkelt å kjøpe kalsiumpropionat i den størrelsen du trenger: Fra små kar for hjemmebruk, helt opp til 25 kg og enda større.

Hvorfor velge DEVELOP Ca propionate?

Relaterte produktkategorier

Finner du ikke det du leter etter?
Kontakt våre konsulenter for flere tilgjengelige produkter.

Be om et tilbud nå