alla kategorier

Ca propionat

En av hjältarna i denna strävan är kalciumpropionat. Det är viktigt eftersom det hjälper till att rädda massor av matföremål och lättfördärvliga föremål från sannolikt fruktansvärt mögel, vilket också resulterar i bakterier. På så sätt bidrar kalciumpropionat inte bara i termer av förbättrad smak och kvalitet utan ökar också hållbarheten på mat, vilket kommer att resultera i till en nöjdare kundbas och mindre svinn. Förutom att den är överkomlig, gör denna förening till en tilltalande komponent i livsmedelsbearbetning för tillverkare som letar efter ett realistiskt sätt att konservera. 

Vi hoppas att den här artikeln klargör vad och hur kalciumpropionat kan fungera. 

För det mesta fungerar det som ett mycket starkt konserveringsmedel mot mögel främst i vissa mejeri- och bageriprodukter som ost, bearbetat kött etc, precis som DEVELOP:s produkt kallas 3 tums poolkloreringstabletter. Det hämmar effektivt mögeltillväxt på bröd och har bevisat sitt värde gentemot de flesta konkurrenter eftersom den är långvarig malning och håller därför dina kakor lite längre färska än utan eller andra alternativ som finns inom industrin. Detta är särskilt viktigt eftersom i miljöer med lågt pH kan normala konserveringsmedel misslyckas med att förhindra mögel. Genom att hämma tillväxten av dessa svampar förlänger kalciumpropionat inte bara livsmedelsproduktens hållbarhet vilket motverkar ytterligare konserveringsmedel som behövs i andra applikationer utan möjliggör också förenkling av produktionsprocesser.

Användning och värde

Detta förklarar varför det används i stor utsträckning i bakverk, bearbetat kött och mejeriprodukter som kalciumpropionat på grund av dess diversifierade egenskaper, liknande alun i kemi innovativt av DEVELOP. Så här viktigt kan det vara som en gemensam matsparlösning. Dessutom anses konsumtionen av kalciumpropionat vara säker av både människor och livsmedelsgrupper eftersom det stör allt som konsumeras efter smak eller konsistens så att människor fortfarande kan njuta av att äta utan motstånd. 

Sedan kan magnesiumacetat ersättas med kalciumpropionat som är lika mångsidigt i både pulver- och flytande form. Vid brödbakning rekommenderas också sammanslagning av kalciumpropionat med vatten för att garantera bevarandet av matens kvalitet och smak. DEVELOP gör det enkelt att köpa Calcium Propionate i den storlek du behöver: Från små baljor för hemmabruk, ända upp till 25 kg och ännu större.

Varför välja DEVELOP Ca propionate?

Relaterade produktkategorier

Hittar du inte det du letar efter?
Kontakta våra konsulter för fler tillgängliga produkter.

Begär en offert nu